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CALENDARIO DI AVVENTO

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Per la notte della vigilia di Natale le massaie prendevano un cappone, lo facevano bollire e poi lasciavano il brodo a gelare allโ€™aperto per tutta la notte: quello era il โ€œgrasso benedettoโ€ che veniva conservato per tutto lโ€™anno perchรฉ ritenuto efficace per alcune malattie.
Unโ€™altra antichissima tradizione vuole che ci dovesse recare a mezzanotte alla fonte ad attingere acqua, in punta di piedi e silenziosamente, nella convinzione che ciรฒ portasse fortuna e fosse contro il malocchio.

E come sempre fino ad ora, siamo arrivati alla fine che dovrebbe essere un inizio di nuova vita!
Auguri di buon Natale e di un altro calendario di Avvento da raccontare con Carlo Natali] @kat.orastrana @sunusaix

La crรฉscia coโ€™ li sgrisciuli

La merenda stasera la facciamo nelle #Marche.

Ecco la Pizza anzi, “la crรฉscia” con il lievito madre e ‘coโ€™ li sgrisciuli’ #italiaintavola #marcheintavola

Questa รจ la ricetta di @sunusaix

Ingredienti per 1 kg di pizza

– 6 persone circa

1 kg di farina 0, 700 gr di acqua, o quella che prende il quantitativo degli ingredienti, 300 gr di lievito madre oppure 15 gr di lievito di birra, 250 gr di sgrisciuli o grasselli a seconda del gusto, 100 gr di strutto, buccia dโ€™arancia biologica sale pepe.

Preparazione

Per prima cosa setacciare la farina e aggiungere il lievito madre rinfrescato o di birra, Iniziare poi ad aggiungere lโ€™acqua regolandosi a seconda della quantitร  che viene assorbita dalla farina in modo da ottenere un impasto morbido. Unire gli โ€œsgrisciuliโ€, la buccia dโ€™arancia a pezzettini, il sale ed il pepe. Lavorando con cura aggiungere lo strutto senza farlo assorbire completamente dallโ€™impasto in modo da ottenere la sfogliatura della pasta. Lasciare lievitare il tutto su una ciotola unta di olio al caldo posta dentro un forno spento fino a raddoppiare del volume. Se viene usato il lievito di birra lasciate lievitare per piรน tempo al fresco, fino a raddoppiare del volume. Stendere su una teglia o due, a seconda delle dimensioni del forno, e cuocere a 200ยฐC fino ad ottenere un colore dorato. Buon appetito!

Questa crรจscia rustica di sapore e forte al palato, รจ ottima anche tagliata a quadretti e servita per aperitivo insieme al “cuausculu”, il salame morbido a pasta fine e spalmabile.

Buona vita e buona festa di S. Antonio โค๏ธ

by italiaintavola http://ift.tt/1kXYV8Q

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Calendario di Avvento

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Ricordiamoci che lโ€™avvento non inizia il primo dicembre, non รจ una regola fissa. dicembreโ€.

Lโ€™Avvento inizia la quarta domenica prima del Natale, in una data compresa tra il 27 novembre e il 3 dicembre, a seconda del giorno della settimana nel quale cade, quellโ€™anno, il 25 di dicembre.

Quindi oggi รจ la seconda giornata di avvento.

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ยซFilastrocca delle feste di dicembre:

Il primo รจ calende,

che tutto il mese attende;

il due รจ Santa Bibiana,

il quattro Santa Barbara beata,

il sei San Nicolรฒ che va per via,

lโ€™otto รจ la Concezione di Maria;

il nove che sarร  un giorno segreto,

il dieci รจ la Venuta di Loreto;

il tredici รจ la Santa Martire Lucia.

Il ventuno รจ San Tommaso canta,

il venticinque la Nascita santa,

e, se volete che vi dica il resto,

lโ€™ultimo del mese รจ San Silvestro.ยป

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Calendario di Avvento

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Cirni, cirni, cirnรฒla

[nome del bimbo] va alla scuola,

a scuola col canestrello

pieno di pizzutรฉllu,

la maestra gli fa festaโ€ฆ

buttalo dalla finestra!

Filastrocca che si cantava ai bimbi piccoli dove viene citato lu pizzutรฉllu, dolce popolare fatto con gli avanzi della polenta, uva passa ammollata o fichi lo

secchi, noci ed un goccio di mistrร .

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