Torta viennese al cioccolato fondente senza farina……a modo nostro.

Aspettando che l’infermiera sia ragionevole e capisca che i numeri vanno rispettati e non buttati là come numeri del lotto,  mi sono messa a guardare le foto dei nostri dolci. Sono a digiuno, sto per svenire per la fame e per la furia di come sia diventata la nostra sanità.  Guardo la foto della  torta, morderei il cellulare. Non mi conviene se non voglio finire pure dal dentista. Per oggi basta una di visita. Moriremo tutti per la…..patria!

Ingredienti:
150 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro
150 gr di zucchero di canna integrale
6 uova
marmellata di ciliegie qb
ciliegie sciroppose o sciroppate. La prossima stagione vi raccontiamo come facciamo le ciliegie sciroppose.
zucchero a velo

Preparazione:
Fondiamo il cioccolato nel forno a microonde o a bagnomaria, uniamo il burro che è stato a temperatura ambiente. Lavoriamo i rossi di uova con lo zucchero, appena si presentano bianchi e montati uniamo la cioccolata ed il burro lasciati freddare.Montiamo le chiare a neve soda ed uniamole piano, piano al composto di cioccolato mescolando dal basso verso l’alto. Versiamo il composto in uno stampo imburrato e foderato di carta forno. Cuociamo a forno già caldo a 180/170 gr. per 30/40 minuti. Una volta cotta, lasciamola freddare sopra una grata e copriamo la superficie con uno strato sottile di marmellata di ciliegie. Spolveriamo di zucchero a velo solo prima di servire insieme alle ciliegie sciroppose.

Buona dolce colazione…..bevendo insieme una tazza di cioccolata calda.

Se Dio vuole, ve la racconto!!!

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