Strano un dolce fatto con i fagioli neri. In America, è molto famoso. Noi prima o poi, le copiamo le mode americane! Non sono poi tanto male. Il buono è ovunque, se lo sappiamo vedere!  Tornando al dolce, il sapore dei fagioli, non è per niente sgradevole, anzi! Si fonde bene col cioccolato fondente e gli altri ingredienti. Piacerà anche ai vostri bambini che di solito, non mangiano legumi. Provate, sarete sorpresi!

Ingredienti

200 gr. di fagioli neri lessati

100 gr. di carote cotte

50 gr. di mirtilli

50 gr. di bacche di goji

3 uova

100 gr. di zucchero integrale di canna

3 cucchiai di cacao amaro

50 gr di cioccolato fondente

Cannella

Sale

Buccia grattugiata di arancia bio

1 cucchiaino di lievito per dolci

Preparazione

Frullare solo i fagioli e le carote con lo zucchero, unire il sale, la cannella, il cacao setacciato, i mirtilli, le bacche di goji, la buccia di arancia, o limone, il lievito. Mescolare per amalgamare il tutto, unire un uovo alla volta ed infine il cioccolato fondente a scaglie. Versare sulla teglia ricoperta di carta forno e cuocere a forno statico a 170/ 180 gr. per 30/ 40 minuti. Dal profumo sentirete quando il dolce è cotto. Lasciare che si freddi e metterlo in frigo per un giorno. Se volete fare come me, ritagliate con delle formine il dolce. Sarà più bello e gradito dai vostri bambini.

Buon dolce di fagioli e cioccolato fondente.