Ho copiato questa buonissima torta da un amico greco gourmet che ha studiato in Italia della quale ha un ricordo bellissimo e tanta nostalgia! L’ho conosciuto su Twitter nel primo periodo del covid, quando il mondo era tutto in lockdown, la gente panificava a casa non potendo uscire per comprare il pane e scarseggiava il lievito nei supermercati. Scambiandoci notizie varie, siamo arrivati a consigliarci su come potevamo creare un lievito tipo quello naturale. Da qui siamo partiti ed andando avanti, abbiamo cominciato ad ammirare le nostre ricette. Una di queste è la torta di oggi che mi ha colpito e l’ho voluta rifare copiandola ed aggiungendo solo la mia amata cannella. Per il resto è identica e metto qui il link.
ingredienti per 6 porzioni generose (costo totale circa 9€ con prodotti biologici)
• 200 g (4 medie) uova
• 160 g di zucchero
• 100 g di nocciole + 50 g per la decorazione
• 100 g di mandorle + 50 g per la decorazione
• ¼ cucchiaino di sale
• un pizzico di cremore di tartaro
• zucchero a velo per spolverizzare
Divertitevi a rifarla perché è buonissima! Potete non mettere la cannella ma io vi dico che esalta il sapore della frutta secca!
Questa è la mia foto con la torta quasi appena uscita dal forno!
Buona vita, buona torta di nocciole e mandorle alla cannella! ❤️
farina e fiore.com 