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ANICINI DI MANU SALADINO


Ingredienti:
4 uova
200 gr di zucchero
200 gr di farina
2/3 gocce di essenza di anice o liquore all’anice (Anisetta o Varnelli)
alternativa
40 gr di uvetta secca

Procedimento:
montare le uova con lo zucchero fino a farli diventare belle spumose, unire la farina setacciata con cura e accortezza per non smontare il composto ed aggiungere l’essenza di anice o il liquore che preferite, Anisetta o Varnelli, oppure l’uvetta lavata e tenuta a bagno con il liquore all’anice.

Foderare una teglia quadrata con carta forno e versarvi il composto.
Cuocere a forno ventilato a 175° fino a che risulta dorato e croccante.

Far freddare e tagliarli a strisce rettangolari di piccole dimensioni.

Grazie della ricetta a Manu Saladino.
Lo trovate qui.