Lu vecchió originale non stava bene, ha passato la festa di S. Andò rannicchiato sul pagliericcio, chissà che pena avrà avuto per il mancato giro a portare mandarini e colori ai suoi amati bimbi!

È andata ormai, noi gli auguriamo che guarisca presto e possa tornare presto a fare lu vecchió il prossimo anno. 

Abbiamo sostituito lui con lu vecchió trovato per strada, barba e capelli bianchi senza tabarro, aveva un sacco di yuta quasi vuoto. Quindi o lui o niente per Ettore e Sara Futura. 

Nonna Anna Maria non l’ha lasciato andare a stomaco vuoto, un dolce che sa di casa e di festa gli ha fatto mangiare senza tanti complimenti e sceneggiate, una fetta a lui ed una a tutti. 

Burro, zucchero di canna, latte, tanta cannella, uova di galline felici, farina e lievito. 

Ciao, ciao vecchió e nuovo vecchió. 

Questa è la ricetta del dolce de lu vecchió.

Ingredienti

125 g di burro morbido

120 g di zucchero

cannella

3 uova (taglia M (temperatura ambiente)

120 ml di latte (temperatura ambiente)

225 g di farina multiuso

1/2 cucchiaino di lievito in polvere

1 pizzico di sale

buccia di arancia

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per il ripieno alla cannella:

50 g di zucchero di canna

1/2cucchiaino di cannella

1 cucchiaino di farina

Buccia di arancia

30 g di burro fuso

per spolverare:

• Zucchero a velo

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180 ° statico o se ventilato a 160 ( regolarsi con il proprio forno)

Lavoriamo il burro morbido con lo zucchero, uniamo un uovo alla volta, la cannella, la buccia di arancia un pizzico di sale, il latte ed infine la farina con il lievito.

Per il ripieno

In una ciotola lavoriamo il burro morbido con lo zucchero di canna, la buccia di arancia, la farina e la cannella.

Foderiamo uno stampo da plum-cake con la carta forno, versiamo tre quarti della metà del composto, lasciando cadere sopra

la crema al burro con la cannella che abbiamo lavorato. Ricopriamo tutto con il restante composto e con una forchetta lavoriamo sopra la superficie per far affiorare un po’ della crema di burro e cannella. Questo servirà per ottenere una superficie dorata e croccante per la presenza dello zucchero di canna.

Mettiamo a cuocere per 30/40 minuti, regoliamoci infilando uno stecchino che deve uscire asciutto.

Lasciamo raffreddare e spolveriamo di zucchero a velo.

Noi non abbiamo fatto in tempo nemmeno ad impiattarlo, lu vecchió aveva fame ed era stanco che voleva tornarsene nella sua tana!

Questo è un dolce buonissimo ed anche facilissimo e velocissimo da fare.

Buona vita e buon vecchió sperando in un anno migliore per lui e per tutti! ❤️

Il dolce de lu vecchió