In questo nostro diario di ricette tradizionali e non, c’è già la ricetta dei ciambelloni di mosto fresco e semi di anici, non serve scriverne un’altra. È una ricetta ben collaudata e dà soddisfazione alla fine del lavoro, c’è solo l’aggiunta della sapa o saba quella dolcissima salsa che è il risultato della lunghissima bollitura del mosto fresco.
La sapa è ottima per dar corpo al sapore dell’impasto ed un intenso profumo insieme al colore ambrato che prenderanno i ciambelloni.
Per la ricetta basta seguire quelle che troverete qui ed unire un cucchiaio o due di sapa.
La sapa è ottima sulle fragole, sui gelati, sui formaggi e nelle preparazioni di dolci tradizionali come il lonzino di fichi, i cavallucci ed il crustingu. Una squisitezza è versata sopra la polenta della quale c’è una ricetta tradizionale popolare. Tutte ricette che troverete in questo diario.
Qui troverete le ricette
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https://farinaefiore.com/2015/10/21/ciammella-de-musto/
Vi voglio far vedere le foto degli ultimi ciambelloni con la sapa fatti in questo tempo di vendemmia!
L’autunno è arrivato, i suoi colori e sapori ci renderanno la vita meno amara!
Sappiamo quel che sta passando tutto il mondo!
Verranno tempi migliori? Io non lo so! Certo resteranno le cicatrici in molti di noi!
Buona vita, buoni ciambelloni di mosto fresco sala e semi di anici ❤️
La nostra sapa è invecchiata ed è del 2006
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